
Um eine Allergie zu behandeln, muss man sich zunächst einmal klarmachen, dass es primär um eine Linderung der Symptome geht - heilbar im herkömmlichen Sinne sind Allergien leider nicht.
Bei der Behandlung der Symptome gibt es als ersten Schritt die Karenz: Der Kontakt mit dem Allergen wird - wenn möglich - gemieden. Da das in den meisten Fällen jedoch nicht auf Dauer möglich ist, gibt es noch andere Ansätze, die in der Therapie der Allergie eine Rolle spielen:
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Profikoch Leander Roerdink-Veldboom hat mit ECARF allergikerfreundliche Speisen kreiert.
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