Specielle krav for hoteller

De specifikke kvalitetskriterier for hoteller inkluderer catering, soveværelserne og træning af de ansatte. Når alle kriterierne er opfyldt vil ECARF’s kvalitetsstemplet være at finde på oplysningstavlen.

Tjek listen over hvad et ECARF stemplet og allergi-venligt hotel skal inkludere.

Catering

Efter anmodning skal der være en beskrivelse af hvad alle måltider indeholder

Det skal være muligt for folk der lider af allergi, at bestille specialmåltider eller fødevare.

Tilbud om nødde- og mandel fri brød og morgenmadsprodukter i morgen buffeten.

Et begrænset omfang af specielle fødevareprodukter skal være tilgængelige (cf. Declarations for Food)

En årlig træning af køkkenpersonalet, hvor der informeres omkring hvorledes allergi undgås. Dette skulle tilbydes af en ekspert indenfor allergi.

Et skilt ved buffeten eller et opslag på menukortet (cf. Declarations for Food)

Rum inden døre

Værelser hvor rygning og dyr er forbudt (røg er en irritationsfaktor for luftvejene og dyr er en hyppig årsag til inhalationsallergi)

I de allergi venlige rum må der ikke være nogen allergifremkaldende planter. For at reducerer skimmelsvamp skal alle potte planter være kunstigt fremstillet.

Patienter der lider af støvmideallergi skal tilbydes værelser med:
- trægulve
- tildækkede madrasser, tæpper og puder
Dette er dog ikke nødvendigt for hoteller der ligger mere end 1500 meter over havet, da støvmider ikke eksistere der.

Der skal være kvalitetstestet aircondition eller mulighed for at åbne vinduerne på værelserne.

Gæsterne skal tilbydes hypoallergene hudplejeprodukter produkter (parfumefri sæbe, shampoo og bodylotion)

Dyr er kun tilladt i specielle områder, og skal holde afstand til de rum der er reserveret til folk der lider af allergi frembragt af dyrehår.

Offeltlige rum

Alle allergi fremkaldende planter skal undgås (tuebirk, græs, blomsterdekorationer med græs og blomstrende hassel eller birke skud)

I tilfælde af at fx lobbyen, restauranten eller wellnessområdet er udstyret med aircondition, skal de ifølge retningslinjerne for fabrikanterne, checkes af en ekspert. Desuden skal filteret udskiftes regelmæssigt.

Der skal være områder i restauranten og i lobbyen hvor rygning ikke er tilladt.

Dyr har ingen adgang i restauranten.

Tillæg til checklisten

Bekendtgørelse i restauranten

Skilt ved buffeten: ”I tilfælde af fødevareallergi, kontakt venligst vores personale, vi vil med glæde hjælpe” (i lande der ikke taler engelsk, skal meddelelsen skrives på nationalsproget og engelsk)
For ”à la carte” restauranter skal den samme meddelelse være inkluderet i menukortet eller som alternativ som et lille skilt på bordene.

Køkkenet skal have et lager at de fødevarer, der oftest bruges af patienter med allergi.

Æggefri spaghetti, ris og kartofler (uden skræl)
Sojamælk og yoghurt
Laktosereduceret mælk
En sellerifri bouillonsuppe basis
Frosne fiskefinger og kyllingeprodukter med et æggefri panering
Mindst en slags ægge- og nøddefri is, så vel som mælke- og ægge frugtsorbet
En pakke glutenfrit brød
Nødde- og mandelfri müesli

Skilte og bekendtgørelser i receptionen, værelserne og på internettet

”allergi venligt hotel”

Skiltene kan designes så de passer til det enkelte hotel, men man skal kunne se ECARF’s stempelt med beskeden; Kvalitetstestet.

Meddelelsen skal været skrevet både på engelsk og det lokale sprog. Desuden skal skiltene tydeligt kunne ses i receptionen, på værelserne og på informations brochurerne eller hotellets hjemmeside.

ECARF Media-Player

Klik her for interviews, radio og tv-programmer om allergi og mere.

ECARF kvalitetsstemplet

ECARF kvalitetsstemplet gives til allergivenlige produkter og serviceydelser. Se her hvilke produkter som har fået ECARF kvalitetsstemplet, og hvordan virksomheder kan ansøge om stemplet.
Opens internal link in current window Mere.