Vanillekipferl

Diese nussfreien Vanillekipferl sind ein weihnachtlicher Knuspergenuss.

Vorbereitungszeit: ca. 50 Minuten
Backzeit: ca. 10 Minuten
Menge: ca. 50 Stück

  • eifrei
  • sojafrei
  • nussfrei

Alternativen bei Unverträglichkeiten:
Butter durch Margarine ersetzen

Vegetarisch

Zutaten

  • 200 g Butter
  • 45 g Puderzucker
  • 40 g Vanillezucker
  • 220 g Mehl
  • 100 g Haferflocken
  • 40 g Speisestärke
  • Gemisch aus Zucker und Vanillezucker

Zum Backen:

  • Backpapier
  • Blech

Zubereitung

  1. Die Butter einige Zeit vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie zur Zubereitung weich ist.
  2. Puderzucker, Vanillezucker und weiche Butter solange verrühren, bis eine glatte Masse entstanden ist.
  3. Mehl, Haferflocken und Speisestärke mischen und hinzufügen. Zu einem homogenen Teig verkneten.
  4. Den Teig nun etwa 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  5. Den Backofen auf 170°C vorheizen.
  6. Den Teig nochmals durchkneten und kleine Stücke davon abtrennen. Diese Stücke nun zu Halbmonden formen.
  7. Die Halbmonde auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 170°C ca. 10min backen (ohne Bräunung).
  8. Nach dem Backen einige Minuten abkühlen lassen und dann in dem Gemisch aus Zucker und Vanillezucker wälzen.