Die Zöliakie ist eine chronische Erkrankung des Dünndarms. Betroffene reagieren dabei auf Gluten, das vom Immunsystem fälschlicherweise als schädlich eingestuft wird.
Gluten ist ein Klebereiweiß. Es sorgt zum Beispiel dafür, dass Teig aus glutenhaltigem Getreide elastisch wird. Wenn Zöliakie-Betroffene glutenhaltige Nahrung aufnehmen, bildet der Körper wie bei einer Allergie Antikörper, die sich aber nicht nur gegen das Eiweiß selbst, sondern (wie bei einer Autoimmunkrankheit) auch gegen körpereigene Strukturen richten. Aus diesem Grund handelt es sich bei der Zöliakie nicht um eine Allergie im engen Sinn, auch wenn bei beiden das Immunsystem beteiligt ist.
Weitere Informationen finden Sie hier:
Auf unserer Zöliakie-Seite
Bei der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG)