Rezepte
Mürbeteigplätzchen
Was gibt es in der Weihnachtszeit schöneres, als Plätzchen ausstechen, dekorieren und naschen? In unserer Version natürlich glutenfrei, laktosefrei, eifrei und nussfrei.
Mehr lesenMais-Tortillas
Reine Mais-Tortillas sind glutenfrei, lecker und sehr vielseitig.
Mehr lesenSelbstgemachte Tortilla-Chips mit Dip
Als Snack oder Party-Food ideal und dazu noch gluten- und laktosefrei.
Mehr lesenItalienisches Kürbis-Risotto
Risotto ist immer ein Genuss, aber in der Kürbis-Saison ganz besonders.
Mehr lesenEnergy Riegel
Je nach Allergie kann man selbst bestimmen, was in die Riegel kommen soll. Die Basis besteht aus Trockenfrüchten – beim Rest sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Mehr lesenGlutenfreie Cracker
Unsere super einfachen Cracker sind ein toller Snack, der ohne Hauptallergene auskommt.
Mehr lesenEnergy Brownie Bites
Ob für ein schnelles Frühstück oder als Snack zwischendurch: Die Brownie Bites geben fix Energie.
Mehr lesenKäsekuchen
Käsekuchen geht immer – und das auch laktosefrei, glutenfrei und eifrei.
Mehr lesenFalafel
Falafel können durch Sesam oder Gluten ein Risiko für Menschen mit Allergien darstellen. Unser Rezept ist frei von Allergenen und genauso lecker wie das Original.
Mehr lesenKartoffelgratin
Unser leckerer Kartoffelauflauf kommt ohne Gluten, Laktose und Eier aus.
Mehr lesenSchoko-Ostereier
Auch mit Allergien kann zu Ostern genascht werden.
Mehr lesenKokospralinen
Die kleinen Kugeln kommen ganz ohne Gluten und Hauptallergene aus und eignen sich wunderbar zum Verschenken.
Mehr lesenZwiebel-Tomaten-Relish
Ein köstliches Zwiebel-Tomaten-Relish, ganz ohne die 14 Hauptallergene. Es ist einfach herzustellen und passt zu Fleisch, Burger, gegrilltem Gemüse, Käse, Frischkäse oder als Brotbelag.
Mehr lesenHerbstliche Pfifferlingssuppe
Das Rezept für dieses phänomenal leckere Pfifferlingssüppchen hat Diätassistentin Josefine entwickelt – passend für den Herbst.
Mehr lesenErfrischung nebenbei: Zitronen-Limonade – klassisch oder mit Pep
Zur Erfrischung stellen wir ein allergikerfreundliches Limonaden-Rezept vor, das Sie zu Hause leicht und schnell umsetzen können.
Mehr lesenGazpacho: Die erfrischend kalte Suppe aus Spanien
Gazpacho ist während der heißen Sommermonate nicht nur in Spanien und Portugal ein beliebtes Gericht. Die Suppe aus rohem Gemüse wird kalt gegessen und variiert je nach Vorliebe zwischen flüssiger und sämiger Konsistenz. Bei den Rezepten wird auf die Verwendung […]
Mehr lesenMamma Mia: Pizza Parma e Rucola
Wer an Italien und Essen denkt, dem fällt mit Sicherheit auch eine knusprige Pizza ein. Mit dem ECARF-Rezept für eine selbstgemachte Pizza mit Parmaschinken steht einem leckeren Familienabend oder einem gemütlichen Zusammensitzen mit Freunden nichts mehr im Weg. Bei unseren […]
Mehr lesenDer Klassiker aus Deutschland: Bratwurst mit Gurke-Kartoffelsalat
Bei den Rezepten wird auf die Verwendung der 14 häufigsten, kennzeichnungspflichtigen Allergene verzichtet. Damit sind die Rezepte für viele Nahrungsmittelallergiker geeignet und auch für Nicht-Allergiker ein Genuss! Die ideale Ergänzung für unseren Gurke-Kartoffelsalat sind Bratwürste – ohne deklarationspflichtige Allergene. Die […]
Mehr lesenBaguette mit Artischocken-Oliven-Tapenade
Ein herzhaftes Baguette (zum Selberbacken) mit Artischocken-Oliven-Tapenade.
Mehr lesenZitronen-Buttermilch-Kränzchen
Dieses Hefeteigrezept eignet sich sehr gut für den Einstieg in die Hefebäckerei. Der Teig muss nur kurz gehen und bleibt schön saftig und lässt sich (ohne Glasur) auch sehr gut einfrieren. Das Beste, das Backwerk schmeckt nicht nur sehr gut, […]
Mehr lesenVanillekipferl
Diese nussfreien Vanillekipferl sind ein weihnachtlicher Knuspergenuss.
Mehr lesenMöhren-Quinoa-Baguettes
Ruckzuck-Rezept: Die rustikalen Möhren-Quinoa-Baguettes sind hefefrei und glutenfrei.
Mehr lesenKürbis-Süßkartoffel-Suppe
Die allergenarme Kürbis-Süßkartoffel-Suppe mit Kokosmilch ist asiatisch angehaucht.
Mehr lesen