Zutaten für ca. 10 Stück

• 50g Kakaobutter
• 50g Kokosöl (oder mehr Kakaobutter)
• 50g Puderzucker
• 1 Tafel Zartbitter-Schokolade (mind. 60% Kakaoanteil)
• Optional: 1 EL gepuffter Amaranth oder Quinoa, 1 EL Sonnenblumenkernmus

Zubereitung

1. Schmelzen Sie Kakaobutter und Kokosöl im Wasserbad oder einem gut beschichteten Topf
2. Geben Sie das flüssige Fett in eine hitzefeste Schüssel und lassen Sie es auf Zimmertemperatur abkühlen
3. Fügen Sie den Puderzucker hinzu und mixen alles gut mit einem Handrührgerät durch, die Konsistenz sollte cremiger werden
4. Fügen Sie gegebenenfalls den Amaranth/Quinoa und das Sonnenblumenkernmus hinzu und rühren alles gut durch
5. Stellen Sie die Schüssel nun für 5-10 min in den Kühlschrank. Die Masse sollte erhärten, aber noch gut mit einem Löffel portionierbar sein
6. Formen Sie nun kleine Eier aus der Masse und stellen Sie diese wieder in den Kühlschrank, bis sie hart sind
7. Schmelzen Sie nun die Schokolade im Wasserbad und verteilen diese vorsichtig mit einem Löffel auf den Eiern. Am besten überziehen Sie erst eine Seite der Eier mit Schokolade, stellen sie zurück in den Kühlschrank und wenden die Eier, wenn die Schokolade hart geworden ist. Dann können Sie die zweite Seite mit der Schokolade überziehen

Viel Freude beim Genießen!