28. Januar 2019 in Rezepte

Kokospralinen

Die kleinen Kugeln kommen ganz ohne Gluten und Hauptallergene aus und eignen sich wunderbar zum Verschenken.

Mehr lesen
11. Mai 2017 in Rezepte

Zwiebel-Tomaten-Relish

Ein köstliches Zwiebel-Tomaten-Relish, ganz ohne die 14 Hauptallergene. Es ist einfach herzustellen und passt zu Fleisch, Burger, gegrilltem Gemüse, Käse, Frischkäse oder als Brotbelag.

Mehr lesen
16. September 2016 in Rezepte

Herbstliche Pfifferlingssuppe

Das Rezept für dieses phänomenal leckere Pfifferlingssüppchen hat Diätassistentin Fine auf Wunsch von ECARF-Mitarbeiterin Cornelia entwickelt. Die freut sich nämlich schon auf den Herbst.

Mehr lesen
28. Juni 2016 in Rezepte

Gazpacho: Die erfrischend kalte Suppe aus Spanien

Gazpacho ist während der heißen Sommermonate nicht nur in Spanien und Portugal ein beliebtes Gericht. Die Suppe aus rohem Gemüse wird kalt gegessen und variiert je nach Vorliebe zwischen flüssiger und sämiger Konsistenz. Bei den Rezepten wird auf die Verwendung […]

Mehr lesen
10. Juni 2016 in Rezepte

Der Klassiker aus Deutschland: Bratwurst mit Gurke-Kartoffelsalat

Bei den Rezepten wird auf die Verwendung der 14 häufigsten, kennzeichnungspflichtigen Allergene verzichtet. Damit sind die Rezepte für viele Nahrungsmittelallergiker geeignet und auch für Nicht-Allergiker ein Genuss! Die ideale Ergänzung für unseren Gurke-Kartoffelsalat sind Bratwürste – ohne deklarationspflichtige Allergene. Die […]

Mehr lesen
3. März 2000 in

Kuhmilchallergie

Kuhmilch ist aus dem mittel- und nordeuropäischen Speiseplan kaum wegzudenken. Auch wenn ihr gesundheitlicher Wert immer wieder wissenschaftlich diskutiert wird – bis heute gilt die Milch als wichtiger Kalzium-Lieferant und ist für ihre beruhigenden Eigenschaften in Form einer „heißen Milch

Mehr lesen