Zöliakie Archive

11. Februar 2021 in ECARF News

Mehr Gluten im Dinkelbrot

Ist es Gluten, das Weizenbrot weniger bekömmlich macht als Dinkelbrot? Womöglich nicht.

8. September 2020 in ECARF News

Glutengehalt in Weizen über 120 Jahre konstant

Moderne Weizensorten enthalten insgesamt etwas weniger Eiweiß als alte. Das zeigt eine Untersuchung historischer Weizensorten aus zwölf Jahrzehnten.

31. März 2019 in Wissenswertes

Kostenloser Online-Kurs für Zöliakie-Betroffene

Seit Ende Oktober 2018 bietet die Stiftung Gesundheit Interessierten und Betroffenen auf ihrer Webseite ein Kursprogramm zur Autoimmunerkrankung Zöliakie.

13. November 2017 in Tipps

Welche kleinen Geschenke eignen sich für Kinder mit Nahrungsmittelallergie?

Advent und Weihnachten ist die Zeit der Naschereien. Lebkuchen, gebrannte Mandeln und Schoko-Weihnachtsmänner versüßen kleinen und großen Menschen die dunkle Jahreszeit. Es ist auch die Saison der kleinen Geschenke.