Menschen mit Apfelallergie gesucht
Wir suchen Sie für eine wissenschaftliche Studie.
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Mehr lesenEinkorn, Emmer und Dinkel. Menschen mit Weizenunverträglichkeit werden diese drei alten Weizenarten oft empfohlen. Aber Einkorn hat einen Vorteil.
Mehr lesenAllergien auf Esskastanien sind selten. Aber: Es gibt Kreuzreaktionen, unter anderem mit Latex.
Mehr lesenModerne Weizensorten enthalten insgesamt etwas weniger Eiweiß als alte. Das zeigt eine Untersuchung historischer Weizensorten aus zwölf Jahrzehnten.
Mehr lesenWer unter Heuschnupfen leidet, freut sich meist auf die kalte Jahreszeit: Die Pollensaison geht zu Ende und die Beschwerden lassen nach. Doch der Winter ist keineswegs eine allergenarme Zeit. Vieles, was typisch für die Advents- und Weihnachtszeit ist, kann Allergien
Mehr lesenKleinkinder mit starkem Hautausschlag (Ekzem), die darüber hinaus mit einem bestimmten Bakterium besiedelt sind, bekommen häufiger Nahrungsmittelallergien als Kinder ohne dieses Bakterium.
Mehr lesenEntwickeln Säuglinge beim Nahrungsaufbau allergische Reaktionen, werden sie meist länger gestillt als Kinder ohne solche Beschwerden. Das zeigt eine Studie der amerikanischen Allergologin und Kinderärztin Karen A. Robbins.
Mehr lesenNahrung löst im Dünndarm eine Immunantwort aus – der Körper reagiert mit seinem Abwehrsystem auf den Fremdstoff Essen. Dieses Forschungsergebnis ist neu und wirft bisheriges Wissen über den Haufen.
Mehr lesenNanopartikel im Essen könnten Bakterien wie eine Art Maske überdecken. Das haben Shirley Knauer von der Universität Duisburg-Essen und ihr Team herausgefunden. Dazu haben sie Nanoteilchen unter im Labor nachgestellten Darm-Bedingungen beobachtet.
Mehr lesenFertiggerichte finden sich in jedem Supermarkt und industriell vorgefertigte Produkte werden in vielen Fast-Food-Restaurants angeboten. Doch die Inhaltsstoffe sind häufig minderwertig. Wer viel davon isst, schadet meist seiner Gesundheit.
Mehr lesenViele Kinder ziehen an Halloween von Haus zu Haus, um Süßigkeiten zu sammeln. Kinder mit Lebensmittelallergien brauchen Alternativen.
Mehr lesenEin köstliches Zwiebel-Tomaten-Relish, ganz ohne die 14 Hauptallergene. Es ist einfach herzustellen und passt zu Fleisch, Burger, gegrilltem Gemüse, Käse, Frischkäse oder als Brotbelag.
Mehr lesenUnsere Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten können und wollen wir im Berufsalltag nur bedingt „verstecken“. Was und wie viel kommunizieren wir unseren Vorgesetzten, unseren Kollegen oder auch unseren Kunden? Wie wünschen wir uns einen geeigneten Arbeitsplatz?
Mehr lesenDas Rezept für dieses phänomenal leckere Pfifferlingssüppchen hat Diätassistentin Josefine entwickelt – passend für den Herbst.
Mehr lesenZur Erfrischung stellen wir ein allergikerfreundliches Limonaden-Rezept vor, das Sie zu Hause leicht und schnell umsetzen können.
Mehr lesenWir alle kennen dieses Thema. Wir haben Einschränkungen in der Ernährung und dann kommt eine Einladung zum Essen. Wie können wir handeln, damit die Einladung für die Gastgeber und uns selbst ein voller Erfolg wird?
Mehr lesenGazpacho ist während der heißen Sommermonate nicht nur in Spanien und Portugal ein beliebtes Gericht. Die Suppe aus rohem Gemüse wird kalt gegessen und variiert je nach Vorliebe zwischen flüssiger und sämiger Konsistenz. Bei den Rezepten wird auf die Verwendung […]
Mehr lesenWer an Italien und Essen denkt, dem fällt mit Sicherheit auch eine knusprige Pizza ein. Mit dem ECARF-Rezept für eine selbstgemachte Pizza mit Parmaschinken steht einem leckeren Familienabend oder einem gemütlichen Zusammensitzen mit Freunden nichts mehr im Weg. Bei unseren […]
Mehr lesenEin herzhaftes Baguette (zum Selberbacken) mit Artischocken-Oliven-Tapenade.
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